研修会
2023年度オンラインセミナー シリーズ２
「とろみ調整食品の現状と世界の情勢」全２回
摂食嚥下障害者に対して常に提供しているとろみ調整食品．現在では基準が示され，サーバーの提供など手軽に使えるようになりました．しかし，とろみ調整食品は目的をもって使用すべきです．使用目的や対象者への濃度はどのように考えたらよいでしょうか？
また，提供方法はどのようにしたらよいでしょうか？とろみをつける飲み物の種類によって使用方法を変えるべきでしょうか？様々な疑問があります．加えて，各メーカーの製品には特長があります．対象となられる方の状況に合わせて選択すべきでしょうか？更には，グローバル社会の中で，世界のとろみ調整品事情はどうなっているでしょうか？このような疑問にお答えできるセミナーです．本セミナーは，対象となられる方に安心しておいしく必要十分な水分量を確保して頂く知識と技能を得て頂きたいと願っています．講師はとろみ調整食品の世界標準IDDSIの検討と普及に日本代表としてご活躍中の中尾真理先生です．多くの方の受講をお待ちしています．
講師：中尾 真理 先生（東北生活文化大学 家政学科 教授
東北大学大学院 医工学研究科 特任教授）
講師：髙橋 文 先生（東北生活文化大学 家政学科 講師 ）
本セミナーは終了しました。
多数のご参加ありがとうございました。
